J’espère que ça va aller pour votre prochaine fois. Bonjour, J ai testé avec un duo de quinoa blanc et rouge et il me semble que le rouge nécessiterait un peu plus de cuisson? Bonjour Michèle, Et elle est tellement savoureuse. Bonne journée. Présenté comme une alternative aux céréales contenant du gluten et reconnu pour ses valeurs nutritives exceptionnelles, le quinoa est désormais adopté par de nombreux foyers.Or, la cuisson sucre = 100gr, 200gr, 300gr, 400gr, 500gr Ca marche super bien…Merci, Quand je suis votre recette, je suis obligée de rajouter de l’eau durant les 10 minutes de cuisson sinon cela crame. Voilà qui chasse une mauvaise expérience. Je suis impatiente pour les prochaines recettes. Merci pour la parfaite recette! Bonjour Margareth, Merci Ce qui me fait intervenir, c’est autre chose, une petite inquiétude pour être précise. Merci pour ces indications. Bonjour Antoine, … Au vu des commentaires, je dois être nulle ! Juste mélangé avec une cuillère et hop ds l assiette avec un filet de truite fumé. merci grâce à votre super recette … Comme quoi , en matière de recette, la précision peut être capitale! Accueil > Recettes > accompagnement > légumes > Tomates farcies végétariennes, La recette Tomates farcies végétariennes. merci, Bonjour, Merci beaucoup! Juste une précision, le quinoa n’est pas une céréale mais une plante de la famille des blettes, betteraves et autres épinards. Bonjour Antoine. Merci 🙂, Merci pour votre commentaire Sylvie. Merci beaucoup en tout cas,à force de chercher, je vais bien trouver 😉, Bonjour Arnaud, Couper un chapeau aux tomates, les évider, saler, poivrer et les farcir avec la préparation aux pommes de terre. Bonjour, Bonjour Aline, J’ai pris un quinoa en vrac, j’ai eu besoin d’instructions de cuisson, je suis tombée sur vous du premier coup et ai été convaincue. dois-je prendre la mesure du sucre ou celle de la farine pour mon quinoa ? alors ce soir mon quinoa était parfait grâce à votre méthode ! Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2021, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com, Découvrez des recettes personnalisées en créant votre profil Marmiton. Bonjour, Des crêpes savoureuses pour faire plaisir à vos enfants quelque soit la saison ! Merci ! La chimiste en mois adore 😉 Ca donne un tres bon résulats mais j’aimerai savoir; Si une recette me demande 1 tasse de Qunioa cuit, combien de Quinoa sec dois-je utiliser? En plus de ne pas contenir de gluten elle ne fait moins monter le taux de glycémie que les céréales. C est l éte!!! 100 g de quinoa = 125 ml d’eau, mais ce volume d’eau doit être multiplié par 1,7. Depuis, Un régal à chaque fois !!!! … résultat : parfait, tout simplement. J’ai lu que quelqu’un fait tremper le quinoa une nuit!!! Je n’ai jamais eu un quinoa aussi bon : ferme, gonflé et salé comme j’aime. Tant pis je saurai tout pour la prochaine fois. Être végétarien c'est bien, être végétarien et manger de saison, c'est encore mieux ! Bonjour Marine, Madame, Monsieur, Mon mari vient de me trouver votre recette. Garder le quinoa couvert et attendre 20 minutes. Il est vrai que c’est un produit formidable et je pense que c’est important de le lui rendre par une bonne cuisson. Bonjour pour cuisiner mon quinoa je le prepare comme si je faisais un risotto et le resultat est top d’accord il faut rester devant la casserole mais c’est une réussite à tous les coups si ça peut donner une idée à quelqu’un j’en serais ravie. Alors là merci merci ! Vous embrouillez en mélangeant les deux approche ! Connaissez-vous le livre de Jean-Philippe Derenne, « Tout savoir sur le quinoa : avec plus de 200 recettes sans gluten » ? Bonne continuation, vous présentez une recette de quinoa nature, n’y a-t-il pas d’autres recettes avec divers assaisonnements? Génial, tout simplement. Merci pour cette recette! Je le fais revenir avec un fond d’huile quand il est cru puis je rajoute au fur et à mesure de l’eau jamis plus que le ras de la quantité et surtout à feu doux, Trop bien cette recette qui m’a réconciliée avec le quinola ! Merci d’avance. je rajoute .. trop d’eau ?j’égoutte. Excellente méthode !! Recettes végétaliennes Crêpes . En effet, c’était pour nous une grande première et j’avais peur de rater n’ayant pas de point de référence…mais la c’est un succès ! Merci! Pour la première fois, nous avons fait du quinoa hier. Merci. Voici comment je cuisine le quinoa- et tout de façon empirique!! (j’ai eu un restau il y a longtemps…..) la cuisine végétarienne est beaucoup plus savoureuse et variée que certains le croient. J’ai profité de l’eau de cuisson de mes brocolis et feuilles d’épinards et j’avoue que j’avais peur d’avoir apporté un peu d’amertume mais même pas: excellent! Bonnes Fêtes de Fin d’Année. J’essaierai de faire mieux la prochaine fois ! Bonjour Antoine, Eh effet la dernière fois que j’ai fais de la quinoa j’ai obtenue une immonde purée que je n’ai même pas consommée. Votre site est précieux pour une végétarienne débutante, merci. Mille mercis Antoine ! Super … Je retiens et divulgue la recette a mon fils er sa compagne qui ont un Resto a aigues mortes ❤️. Merci de me lire et de bien vouloir me répondre. J’ai pourtant mesuré le volume de quinoa avant rinçage : j’avais 200g et dans mon verre doseur cela correspond à 200ml, j’ai donc multiplié par 1.7 ce qui m’a donné 340ml d’eau à verser. Merci beaucoup d’avoir partagé cela avec nous. bonjour Antoine, Pas besoin de mesurer au ml près. Et en plus je vais pouvoir prendre ma revanche sur mon papa qui sait très bien cuire toutes sortes de graines à la perfection mais la quinoa reste délicat, Parfait ! Bonne chance pour tout cela. Résultat parfait! Au top et le goût est vraiment délicieux C’est une grande première pour moi ( niveau grande débutante en cuisine), une réussite ! Pour 50gr de Quinoa sec j’avais 85gr de Quinoa cuit, est-ce que c’est normal cr je pensais qu’il allait gonflé plus que ça. Personnellent , j’ai mis mon verre doseur sur ma balance, j’ai mis mes 150 g de quinoa en me focalisant sur la balance. Svp Pour le moment, ça n’est pas prévu. J’y viendrai peut-être, mais pour le moment c’est prématuré pour moi. Merci encore, Super recette ! Merci pour cette belle invitation à manger de la quinoa. Poivrer, saler et ajouter le persil haché. Bonne continuation 🙂. 5 ml? Mais au final, ce n’est pas si mal… ^^ Bonjour Nelly, Cette cuison est vraiment l’ idéale, combien on l’apprécie. Recettes santé Follow Us OBTENEZ LE BULLETIN DES IDÉES-REPAS. Afin de bien respecter le rapport entre la quantité de graine et le volume d’eau de cuisson, il est important lors du lavage de bien égoutter le quinoa. Vous ne pouvez pas affirmer à la fois que le volume d’eau par rapport au volume quinoa est de 1,7 et en même temps que pour 200g de quinoa il faut 250ml d’eau… merci de tous vos détails je n’osais pas jusque maintenant c’est super, Méthode qui fonctionne très bien aussi (si ce n’est mieux !) Pour la meilleure des précisions, utiliser un minuteur. Cette recette est VRAIMENT ultime!!! Merci c’est toujours excellent insecte être de qu’on pa quand la précision est de muse. Bonjour Selma, et mes enfants ont adoré ! les quantités que j’ai utilisées étaient précises mais pas aussi exactes que vous l’indiquez. Découvrez-les aujourd'hui. Est ce bien 62. Heureux que cette première ait été un succès ! Et j’avoue avoir 1 super copain : le quinoa. j ai adoré son moelleux et son petit gout noisette mais tres satisfaite. Depuis un an, perte de poids, l’inflammation a disparu, et nous avons découvert toutes ces céréales … Et alors avec vos recettes et vos conseils. Bonjour Amal, Afin de simplifier la préparation, je vous donne ici la correspondance entre le poids du quinoa et son volume : Laver le quinoa avant la cuisson est nécessaire, plus encore que pour les autres céréales, en raison de la saponine. Bon je ne cuisine jamais, donc j’ai peut-être foiré un truc quelque part. Bonjour Antoine ,pourriez vous me dire que faire ,je voudrais cuire du quinoa dans 200ml de créme végétale de riz cuisine , combien je met de quinoa ? La toute première fois que j’ osé cuisiner du quinoa grâce à votre technique!! MERCI !! Ravi que ça ait bien fonctionné Marianne. Bravo pour les instructions claires et efficaces ! Merci, Je vous remercie bien sincèrement ! …..mais plus très chaud après 20 minutes d’attente. Merci pour cette méthode de cuisson cela fait deux fois que je l’utilise pour préparer du quinoa en salade et c’est parfait avant il était soit trop cuit ou pas assez Mais le tien étant parfait je renverrai mes lecteurs vers ton blog. avez vous des conseils (outils ) pour le rinçage du quinoa sans salir ma minuscule cuisine, ,!!!!? 2 dl = 200 ml Je suis habituellement satisfait du résultat. Donne une bonne texture et un goût fin. J’ai donc testé votre mode de cuisson et le résultat est parfait : c’est donc approuvé et adopté ! Merci. Cette cuisson donne un quinoa est juste comme il faut, parfait pour une salade ou juste tel quel. Très content que ça ait bien fonctionné. Je les ai mises sur le quinoa, ajouté une vinaigrette moutarde, vinaigre miel, et quelques graines de courge, et du massalé…, Bonjour Cécile, oui un succès elle laisse place à l’imagination. C’est petit et en plus les grains ne passent pas à travers le mailles fines. Effectivement, le quinoa est vraiment excellent quand on le cuisine comme cela. C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Merci pour ce partage, d’autant que me quinoa chez vous, on A-DO-RE….. Pour un quinoa plus tendre, il faudrait pousser la cuisson un peu plus longtemps. Copyright 2017 Recettes-Végétariennes.org | Recettes végétariennes, cuisine végétariennes, astuces de cuisine, articles sur le végétarisme, https://www.facebook.com/mano.croonenborghs/posts/10153498146738482?notif_t=like. Merci de votre clarification. A réessayer donc en étant peut-être un peu plus pointilleux sur le respect de la cuisson. Pour 100 g de quinoa (qui correspond, dans un verre doseur, à 125 ml) : Et merci pour cette référence, je vais m’y intéresser. Un souci rencontré parfois : laisser l’eau s’évaporer lorsqu’on la porte à ébullition. Sur un verre doseur, 200g de quinoa = 250 ml d’eau. j’ai essayé ce midi pour réaliser une salade, autant chaud que froid… délicieux.. la méthode ultime !!! Avec des petites quantités comme cela, le risque est l’évaporation de l’eau au moment de l’ébullition. Je le rince très soigneusement pour retirer la saponine amère, puis je mets les graines et l’eau… dans mon rice-cooker ! prcq j’ai les grains et je sais pas a ce que il faut les tonifiées ou bien je peut les tamisées directement, Bonjour Imy, merci pour ce partage ! Je préfère ne pas me prononcer, dans la mesure où je n’ai pas fait l’essai. Je la fais tremper une nuit, comme je le fais avec les céréales. Très content du résultat ! Avec nos recettes, manger végé au fil des saisons n'a jamais été aussi facile. Cependant, laver 2 fois le quinoa avant la cuisson est recommandé, car la saponine donne un goût amer à la céréale. C’est vraiment réussi. Bonjour J’espère que la modification vous conviendra. Merci Mary, heureux que ça ait bien fonctionné. C’est la deuxième fois que je fais du quinoa avec votre recette, et c’est parfait! Si le volume doit être précis, alors c’est lequel des deux? Le quinoa bio et le bio en général procèdent d’un état d’esprit où le consommateur se met en harmonie avec le producteur ; ça commence aux deux opérations préliminaires, lavage et cuisson…prenons notre temps pour observer le moment précis ou les graines ont doublé de volume et libéré le germe blanc en forme de spirale….égoutter, rajouter un peu d’huile d’olive bio ou du beurre et une épice ( curry …), couvrir et laisser reposer…. et c’était trop cuit. Pour 1 volume de quinoa (sec), la cuisson se fera avec 1,7 volume d’eau. J’ai préparé pour la première fois du quinoa en suivant scrupuleusement la recette et je crois avoir réussi. Bonjour Hélène, Merci beaucoup ! eau = 1dl, 2dl, 1/4l, 1/3l,1/2l . Saurais-tu aussi bien cuisiner l’amaranthe ? Bonjour Emeuhline, Je reviendrai pour faire part du résultat. Bonne journée. Entrées et accompagnement Recettes Recettes végétariennes Remèdes contre les excès Temps des fêtes Purée de patate douce et maïs 15 octobre 2013 10 juillet 2020 Mitche D. 0 j’aimerai savoir quel poids de quinoa sec il faut compter pour deux personnes ? Salutations ! De manière quasi-systématique, les instructions préconisent une cuisson avec 2 volumes d’eau pour un volume de quinoa. Recette parfaite. j ai suivi vos conseils de cuisson à la lettre et c’était parfait Pour rincer mon quinoa j’utilise un filtre à café pour cafetière réutilisable (en plastic, en forme de cône). Merci, Bonjour Françoise, Grâce à vos conseils de cuisson, maintenant j’adore le quinoa. Recettes de Pace® ... Recettes végétariennes GAMME. J’ai acheté du Qunoa dans un magasin bio en vrac: il n’y a donc pas de recette. comparable, votre site Web est arrivé ici, il semble être bon. Bonjour Laurie, Juste une toute petite rectification : mettre à feu assez vif pour les 10 min de cuisson, plus qu’à feu moyen. Moi je le fais tremper 15 minutes!!! ( J’en ai déjà mangé mais ne me souvient pas de quoi ça avait l’air) Le quinoa était éclaté, les graines bien détachées les unes des autres et un peu ferme. J’ai calculé pour 70g de quinoa cru x 1.7 = 119 ml, soit 11.9 cl Seulement, depuis quelques temps on trouve pas mal de quinoa cultivé en France, avec un grain beaucoup plus petit et qui cuit beaucoup plus vite.. J’ai donc réduit les quantités d’eau (d’un tiers) pour arriver au même résultat mais ce n’est pas encore parfait.. Prêt à relever le défi de la cuisson parfaite du quinoa français ? Étape 3. Merci Pierre pour votre commentaire, heureux que tout cela ait bien fonctionné. Nos Recettes Panzani. Très heureux Robert Yves que ça ait bien fonctionné !!! BRAVO!!! Elle met vraiment le quinoa en valeur. J’espère que tout s’est bien passé. C’est la première fois que je fais du quinoa et la cuisson était parfaite. Merci Christiane pour votre commentaire, ravi que ça ait bien fonctionné. Donc il faut 212 ml pour la cuisson. C’était un délice . mais vous ne savez peut-être pas que 100gr d’eau c’est 100ml ! Ravi de vous avoir aidé pour cette cuisson. Retrouvez tous les diaporamas de A à Z : 15 plats végétariens de pâtes qui épatent sur Cuisine AZ. Bonjour Alice, Je me suis régalée et me suis réconciliée avec cette petite graine. Une petite erreur de frappe, mais le résultat est correct : peut il nous rendre malade? Parfait à chaque fois. Merci beaucoup. Bonjour Nathalie, Enfin ….merci.. La cuisson est vraiment parfaite ! Avant votre post je n’etais pas fan. Merci beaucoup, car je suis réconciliée avec le quinoa grâce a vous. Merci beaucoup pour ce partage ! Les quantités sont tellement parfaite et le résultat est vraiment savoureux. En suivant exactement les proportions et la cuisson, le quinoa est cuit à point, ne regorge pas d’eau et est délicieux! Voici donc une méthode vous donnant toutes les clés pour réussir un quinoa dont la graine éclate sans pour autant qu’elle se défasse : Dans un verre doseur mesurer le volume du quinoa que l’on va préparer (je le répèterai : il s’agit du volume, pas du poids). Wow ! ... La recette Tomates farcies végétariennes. Il faut bien garder le couvercle avant, pendant et après la cuisson. Je désespérais car il était toujours trop gorgé d’eau. Je ferai peut-être un post sur le riz à l’avenir. .. j’aimerais avoir le volume d’eau pour 50g de quinoa? Je traîne toujours sur internet qd vient le moment de les cuisiner et ce midi c’est sur votre recette que je tombe…… Et jackpot mes tites graines de quinoa sont très bien cuites et toutes bien gonflées dans pour autant ressembler à une purée !!! Recette parfaite ! je n’appréciais pas du tout de manger de la purée de sarrazin auparavant ! Chaque fois que je fais du quinoa, je dois retrouver sur internet une méthode de cuisson. Antoine. Cela demande pas mal de faire les mesures à chaque étape. TEMPS DE CUISSON : 20 MIN. Cette dernière est d’ailleurs fichue. Simplement votre équivalence ne vaut pas pour le quinoa. Merci infiniment 😀, Enfin une recette qui donne un excellent résultat ! Je proposerai sans doute votre recette dans un prochain post. Le volume (de quinoa) correspondant à 200g de quinoa est 250 ml, en évitant de faire référence à un volume d’eau. Bonjour Jean, Un grand merci ! pour le quinoa, j’ai ! et je vous donnerai le résultat. Je suis nulle en mathématiques/conversion, par conséquent pour calculer l’eau, ‘ai un verre/pyrex qui est divisé de la forme suivante:

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